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什么是食品灰分測定馬弗爐

更新時間:2019-12-13      瀏覽次數:1274

什么是食品灰分測定馬弗爐

灰分測定馬弗爐灰分是樣品本身自帶的有機物或者無機物。在測試食品的灰分時,如果含量很高則說明該食品生產工藝粗糙或混入了泥沙,或者加入了不合乎衛(wèi)生標準要求的食品添加劑。灰分是代表食品中的礦物鹽或無機鹽類,在測試食品的灰分時比如:含泥沙較多的紅糖,食鹽其灰分含量必然增高,因此測定食品灰分是評價食品質量的指標之一。

灰分測定一般采用灰分測定馬弗爐也叫灰分測定儀

食品做灰分時取多少克樣品,一般做食品灰分采用SX-4-10灰分測定馬弗爐,食品樣品稱量 以灰分量10-100mg來決定試樣的采取量。通常谷類食品、肉及肉制品、糕點、牛乳取3-5g;蔬菜及其制品、糖及糖制品、淀粉及其制品、奶油、蜂蜜等取5-10g;水果及其制品取20g;油脂取50g。奶粉、大豆粉、調味料、魚類及海產品等取1-2g;

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